生菜洗洗就可以直接吃，有的蔬菜就不行。秋扁豆和豆荚这类食物中含有聚集素，能使血液凝固。豆荚则含有一种溶血素，这些有毒成分在秋季成熟的"老扁豆"中含量特别高，人若食后往往会中毒，发生头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。但这些毒素经高温处理后即可破坏。因此，对这种蔬菜应高温烧炒，彻底熟透才可食用。
| 7. 土豆小麦肝病患者不要吃
晚期肝病病人神志不清血液中积聚的，一种叫“天然苯二氮样化合物”有关。美国研究人员说，小麦和土豆类食物含有少量的天然二氮类物质，健康人吃了起不到镇静作用，而慢性肝病患者如常食用这类食物，由于肝功能障碍，机体不能把食物中含有的天然镇静剂及时分解清除，当这类物质达到一定量时，即可引起病人嗜睡、木僵及昏迷。所以慢性肝病病人不宜过量食用含有这类天然镇静剂物质的小麦和土豆类食物。
【免责声明】本文仅代表作者个人观点，与中国星空时尚网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请联系本网将迅速给您回应并做处理。