健康功效
鸡爪:富含蛋白质、富含胆固醇
酱油:升压、补血、护齿
八角:理气、止痛、温阳
食材用料
鸡爪8个相克食物 | 酱油3汤勺 |
葱30克相克食物 | 姜5片相克食物 |
八角2粒 | 料酒30ml |
冰糖适量相克食物 | 盐适量 |
花生油适量 |
红焖鸡爪的做法
1.鸡爪剪去指尖,冲洗干净,沥干备用
2.备辅料:葱切段,姜切片
3.鸡蛋打入碗中,加入淀粉,调成全蛋糊,放入鸡爪挂上一层
4.锅內加油,烧至7成热,放入挂桨的鸡爪炸制
5.鸡爪炸到变微黄色,捞出备用
6.砂锅肉依次放入葱段、鸡爪、姜片、八角、料酒、老抽、冰糖及少量盐,
7.加水与鸡爪持平,大火烧开3分钟,撇去浮沫
8.盖上盖子,转小火,焖制30分钟
9.至鸡爪酥烂后,关火装盘