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自制醪糟的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-26 02:32:44  阅读:6264 来源:本站原创作者:聂远

健康功效

糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻

食材用料

糯米适量相克食物 安琪甜酒曲适量
凉开适吃

自制醪糟的做法

  • 1.准备材料,糯米,甜酒曲(酒曲是上次没用完的,这次刚好)

  • 2.把糯米放在一个干净的容器里,浸泡一夜,直到用手能把米粒碾碎。

  • 3.洗干净米捞出淋干,准备蒸锅。

  • 4.蒸锅上放一层干净的沙布,把米倒上蒸30分钟左右,蒸熟后用筷子插些小洞,洒些温水在米饭上,再蒸5-10分钟,这样会让米饭松软。

  • 5.把蒸熟的米饭搁到干净的容器里,

  • 6.准备温开水把酒曲放入搅拌均匀。按说明放你,多一点也可以。

  • 7.戴上手套撕一些凉开水在糯米饭上,凉到温热(30度这样,)不能太烫也不能太凉了。

  • 8.把酒曲水均匀撒在米饭上,搅拌均匀,从一边向别一边操作。

  • 9.搅拌均匀后装入干净的容器内,要无油无水的容器,我用的是电饭煲内胆,将米饭抹来中间插个小洞,洞内撒点酒曲。

  • 10.用保鲜膜蒙了二层,只要囗密封好就很了,然后放在温暖的地方等待吧。

  • 11.现在的天气等了二天才甜,夏天只要一天。

  • 12.甜了,还有醪糟酒。

  • 13.变甜后就要放在冰箱里了,发酵好的就面米酒出来了。

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