健康功效
土豆:和胃、解毒、消肿
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
三黄鸡1只 | 土豆2个相克食物 |
胡萝卜1个相克食物 | 青辣椒2个相克食物 |
红辣椒2个 | 红干尖椒10个 |
葱相克食物 | 姜相克食物 |
蒜相克食物 | 花椒 |
八角2个 | 桂皮2小块 |
白糖相克食物 | 盐 |
料酒 |
新疆大盘鸡的做法
1.把鸡切成小块儿。土豆、胡萝卜、青红椒切块,把各种料备好。
2.锅烧热加油,油要多些,把土豆块炸七分熟捞出。油留锅内。
3.锅内油烧热,把花椒炸透捞出不用,锅内留有麻味的油。
4.放入葱姜蒜,红干尖椒炒出香味。
5.放入鸡块翻炒几分钟。
6.放酱油和水(水一定要一次放够)加白糖,盐,料酒,开始焖15分钟(因鸡的老嫩程度各异而定吧)。
7.放入胡萝卜块继续5分钟。
8.放入土豆,继续小火煮到土豆熟为止,中间不要翻炒得太勤了,因为那样土豆会碎的。
9.放入青红椒块。
10.翻炒至青红椒断红后,可以出锅了。