土豆茄子炖豆角的做法和食材用料及健康功效

健康功效

土豆：和胃、解毒、消肿
茄子：清热、活血、消肿
豆角：富含胡萝卜素、活血化瘀

食材用料

土豆茄子炖豆角的做法

• 1.准备食材：豆角洗净切段，茄子土豆去皮切条，青红椒切丝，大蒜切末

• 2.热锅内加油烧至七成熟倒入部分蒜末爆香

• 3.倒入土豆翻炒4分钟左右至断生

• 4.倒入豆角翻炒至变色

• 5.接着倒入茄子翻炒至软

• 6.倒入适量的蚝油、老抽、香醋

• 7.翻炒至裹上颜色

• 8.淋入3汤勺水，翻炒均匀盖锅盖焖煮3分钟左右

• 9.3分钟后掀盖洒入青红椒丝和盐翻炒均匀

• 10.最后加入剩下的蒜末和鸡精大火翻炒均匀关火出锅

• 11.装盘开吃吧！