金门高粱飘香料理的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

金门高粱飘香料理的做法

• 1.鸡蛋用冷水至淹过蛋加少许盐、加入少许白醋可避免蛋壳破裂，开大火边煮至水沸再续煮2分钟后熄火，蛋泡着热水约2分钟，再将蛋拿起泡入冷水中。(依个人喜欢蛋黄熟的程度作调整)

• 2.直接在水中剥蛋壳会较容易剥，蛋既漂亮又完整，蛋用纸巾拭干，放入碗中，倒入金门高粱酒

• 3.接着淡酱油、调味米酒，铺上保鲜膜放入冰箱，记的帮蛋翻面使酱色更均匀

• 4.冰24~30小时后完成这一道金门醉香酒蛋了。我是冰48小时以上....

• 5.记得碗或容器要擦干净，不能有生水，用金门高梁38 度是最刚好的!太高会微苦涩~