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回锅肉的做法和食材用料及健康功效

2017-09-18 20:48:13 阅读：2624 来源：本站原创作者：责任编辑NO。邓安翔

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒：温中、开胃、消食

食材用料

五花肉一斤	青二荆条辣椒5个
蒜苗半斤相克食物	红椒一个
豆瓣酱适量相克食物	姜片4片
酱油适量	味精适量相克食物

回锅肉的做法

1.现将买回的五花肉洗净备用
2.其他辅料洗净备用
3.肉冷水下锅煮熟
4.辅料改刀备用
5.肉煮熟后晾凉、切片
6.炒锅加热，少量放油
7.把切好的肉片下锅爆香
8.加入自制豆瓣酱，少量酱油调味上色
9.加入辅料一起炒香，放味精等即可出锅

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