凉拌蛋丝的做法和食材用料及健康功效

健康功效

香菇：补虚、健脾、化痰
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

凉拌蛋丝的做法

• 1.香菇洗净切丝，汆熟晾凉。

• 2.香菇洗净切丝，汆熟晾凉。

• 3.生菜叶切丝；

• 4.鸡蛋打入碗内，撒少许盐打匀，把淀粉料酒汁倒进去。锅内倒油将蛋液倒入摊成蛋饼；

• 5.将蛋饼切成细丝。

• 6.胡萝卜切丝用油煸炒。

• 7.把香菇丝、胡萝卜丝、蛋丝放入碗中， 调入放盐、醋、生抽、糖、香油搅拌均匀即可。