健康功效
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
海鱼250克 | 姜五片相克食物 |
料酒2大勺 | 白胡椒1/2勺 |
生抽1勺 | 蒸鱼豉油1勺 |
耗油1/2勺 | 白糖1/4勺相克食物 |
鸡精1/4勺 | 清水约一碗 |
葱两根相克食物 | 蒜两瓣相克食物 |
焖烧海鱼的做法
1.清洗好鱼,斜刀切几刀,别切断,三片姜切丝
2.把鱼加白胡椒,料酒,姜丝腌制15分钟
3.姜切末,蒜切丁,葱切约一厘米段
4.准备一只碗把调料备齐
5.把腌制好的鱼用水冲洗干净,用厨房纸擦干水,或凉干,调料内加入清水调匀
6.热锅加油烧烫,下入鱼煎至两面发黄。煎时晃动锅,不用铲子
7.加入调好的汤汁,没过鱼身的2/3为宜,大火烧开,转小火焖至汤汁浓稠时,大火收汁,加味精。这过程要常晃动锅,免得粘锅
8.出锅,撒上葱花