健康功效
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
猪肉:补肾、滋阴、益气
豆瓣酱:辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料
青椒2个相克食物 | 猪肉200g相克食物 |
葱10g相克食物 | 姜5g相克食物 |
蒜2瓣相克食物 | 冰糖5粒相克食物 |
胡椒面5g | 料酒10g |
淀粉10g | 油10g |
豆瓣酱10g相克食物 | 老抽10g |
盐2g |
青椒炒肉的做法
1.把肉洗净(我是用的颈背肉,比较嫩),切2mm薄片
2.葱姜蒜如图切好,备用
3.青椒洗净,去种子,切片
4.把肉放淀粉,胡椒面,料酒搅匀,腌制15分钟
5.锅里放油,烧八成热,放花椒,爆香,用漏勺捞出,放入葱姜蒜煸出香味,再把肉下锅煸炒至变色
6.放入冰糖,豆瓣酱,酱油,加少量水,2分钟后放入青椒,出锅时放盐,醋,即可