清炒扁豆的做法和食材用料及健康功效

健康功效

扁豆：健脾、祛湿、消暑
红椒：温中、开胃、消食

食材用料

清炒扁豆的做法

• 1.将扁豆的两头和豆筋去掉。

• 2.将摘好的扁豆洗干净，在清水中泡二十分钟。

• 3.将扁豆斜切成丝。

• 4.将红椒切成圈，大蒜切成末备用。

• 5.开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入红椒和大蒜炝锅，炒出蒜香味。

• 6.放入扁豆丝翻炒。

• 7.将扁豆丝炒变色，且炒软。

• 8.锅中添少许水，将扁豆稍微煮一下，以防扁豆没炒熟。

• 9.水煮干后放入盐，将盐翻炒均匀将可。

• 10.炒好的扁豆。