健康功效
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
鸡蛋4个相克食物 | 橙汁60g |
低筋面粉90g | 玉米油50g |
糖粉70g | 白醋几滴相克食物 |
橙汁戚风的做法
1.将橙子挤出橙汁来
2.将鸡蛋分出蛋黄和蛋清在干净无油的容器里面
3.将橙汁倒入大容器里面,加入20g糖粉搅拌融化
4.接着倒入玉米油进来,搅拌到完全混合
5.再筛入低筋面粉里面,混合均匀
6.分2次把蛋黄倒黄里面,拌匀
7.这样蛋黄糊部分就完成了,放在一边待用
8.再来制作蛋清部分,蛋清里面加入几滴白醋,再分3次将50g糖粉加入里面,用电动打蛋器搅打
9.打到9分发即可,把盆子倒过来蛋白不会流动的状态
10.取1/3的蛋白糊到之前的蛋黄糊里面,翻拌均匀
11.拌好之后全部倒回剩下的2/3的蛋白糊里面去
12.翻拌均匀
13.然后倒入8寸的蛋糕模具里面,抹平表面,放桌上再震两下
14.放入预热好的烤箱,下层145度,25分钟左右,再转为175度25分钟左右。