时尚养生迎新年 新年甜蜜蜜(图)，所谓人生，是需要尝试各种滋味的，苦辣酸甜……到了餐桌上，个人都有偏好，有人无辣不欢，有人打翻醋坛，辞旧迎新的日子里，我们希望每个人都甜蜜蜜，家人朋友聚拢来，吃上一碗美味又营养的甜品，背景无论是夜色霓虹还是午后阳光，都会闪出两个字惬意。
温暖的芝麻糊
对于甜品，有人毫不“感冒”，有人爱不释“口”。小桐属于后者。
几年前，小桐第一次去香港，给自己布置下一项必须完成的任务，到许留山吃一顿。那时候，许留山已经在上海开了店，小桐也早就是那里的常客。“当时就觉得，许留山的芒果实在是太好吃了。以后一定要去尝尝香港的许留山是什么味道。”
如今，小桐又找到了“新宠”，“现在朋友们都去满记了。我喜欢那里的芒果白雪黑糯米甜甜和杨枝甘露。”说这话的时候，她恨不得立刻就奔去一饱口福。
港式甜品不仅有着美味诱惑，还有养生功效，冬令进补，不妨也时尚一把。满记甜品相关负责人推荐了生磨芝麻糊和杏汁莲子炖雪蛤。
先来说说生磨芝麻糊，芝麻含有丰富的蛋白质，是滋润肌肤的好帮手，可避免皱纹过早出现还有润发的功能。有人说，温暖的芝麻糊都是家的感觉。杏汁莲子炖雪蛤中的杏仁具有润肺止咳，美白肌肤的功效。吃这款甜品的时候可以感受到雪蛤的滑、莲子的糯、杏仁茶的润。专家还教了一招辨识雪蛤好坏的方法，就是在吃的时候用舌头去顶口中的雪蛤，品质上乘的雪蛤是有弹性的。
回家煮水果
在店里吃一碗小小的甜品觉得不过瘾，可以回家给自己和家人煮上一锅水果。煮水果？对，水果也可以煮。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系范志红教授家里有一道经典甜食苹果汤。做法也并不复杂，把苹果洗干净，连皮切成八瓣，扔进砂锅中；洗几个大红枣，剪开一个口子，也扔进砂锅中；加一勺枸杞，几朵银耳，加少许冰糖，烧开后，一起小火煲半小时就好了。
为了让苹果汤口感更好，最好再加点蜂蜜。范教授说，水果煮后都是酸味的，只需要调入一两勺蜂蜜，就能达到最佳口感。
很多人也许会问，苹果煮熟吃，不是损失营养吗？“其实不然。”范教授表示，苹果、梨、桃、香蕉、菠萝等常见水果，所含维生素C很低，维生素B族更少。怕热的营养素无非这些，胡萝卜素和番茄红素等脂溶性物质是不怕100度加热的，矿物质和膳食纤维更不会因为加热而损失。其中的多酚类抗氧化物质，在煮沸条件下，大部分也能保留下来。至于润燥、通便、促进消化之类保健作用，熟吃不会有任何妨碍。
在专家看来，维生素C特别丰富的水果，比如猕猴桃、橙子、柚子、草莓之类，是不宜熟吃的。但维生素C不太多、质地又比较耐煮的水果，都可以考虑冬天熟吃。
特别推荐
DIY南北杏雪耳炖木瓜
（家庭版五人份）
第一步：采购
南杏、北杏各10克，干货。雪耳（白木耳）80克，干货。进口甜木瓜2个，总重量约1500克。
第二步：准备
1、雪耳用温水浸泡半小时，发大，去除黄根，冲洗干净，取出待用
2、南北杏洗净待用
3、木瓜切除头尾，去皮去瓤，切成4厘米方待用
4、将水倒入锅内（2至2.5升），烧开
第三步：制作
1、将洗净的南北杏和发好的雪耳放入烧开的水中，大火再次煮开，盖上锅盖小火炖煮100分钟，此时雪耳基本酥软，汤水接近浓稠
2、将切好的木瓜放入南北杏雪耳汤水中，煮开后小火炖煮15至30分钟（喜欢口感生脆的可以时间短点，反之长点）
3、放入适量的冰糖调至自己喜欢的甜度，关火装盘，即可享用
备注：新鲜木瓜，橘红色、表面光亮、通体无色差、无明显斑点和凹凸、肉质柔软但充满弹性为佳。木瓜可帮助消化、抗菌解热，南北杏止咳润肺，雪耳则能滋阴润肺、养胃生津。南北杏份量不宜过多，雪耳以片大身厚，完整不碎，色黄白，有光泽为佳。
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