东鼎餐饮管理有限公司

棒棒鸡乃川蜀名菜始于明末清初因烹食过程中使用到特制木棒而得名。在数百年前川蜀人以土鸡为食材其肉质、骨骼较硬在卤煮之前经过棒击会令肉质松散味道容易进入此外食用时鸡肉被切成片为了保证每片鸡肉均匀在宰切时一人扶鸡持刀一人举棒敲击刀背富有节奏声音让人垂涎欲滴。 成都东鼎餐饮管理有限公司创始人祖上为宫廷御厨拿手棒棒鸡 得到皇亲贵族喜爱并获得御笔题字—— [详细介绍]